Huîtres de Normandie, la passion de Jean-Paul Bluzat
Deuxième partie : l’atelier de conditionnement à Lestre
Dans cette deuxième partie, après nous avoir montrer son lieu de production à Port Bail-sur-Mer, Jean-Paul Bluzat nous fait découvrir en compagnie du chef Jackie Masse, l’atelier de conditionnement. C’est sur ce lieu qu’il trie les huîtres avant de les mettre en bourriche pour la commercialisation.
