Ce label est décerné par l’Institut International de la Gastronomie, de l’Art et de la Culture, une organisation à but non lucratif qui est composée d’un réseau de plus de 60 experts originaires des cinq continents. Cette distinction a vocation à promouvoir les attraits gastronomiques de la région et à faire valoir les initiatives prises par les acteurs du secteur en faveur du Manger mieux en Hauts-de-France.
Une démarche que le chef Jackie Masse, Vice-président des Disciples d’Escoffier Hauts-de-France et membre d’Euro-Toque France, applique quotidiennement au restaurant Le Homard Gourmand à Fort-Mahon Plage. Un grand merci à Maïté Sannier, agricultrice / GAEC des Trois Plaines à Fontaine-sur-Somme.
