Aujourd’hui, pour notre alimentation, plus de 7000 agriculteurs et des millions de familles ont fait le choix d’écouter leur cœur. Ils produisent, récoltent, distribuent, consomment des aliments ” Bleu-Blanc-Cœur “. Ils savent ainsi qu’une agriculture respectueuse des animaux et de la terre, ça donne naturellement…
En France, le citron cultivé principalement sur la Côte d’Azur, est l’emblème de la ville de Menton. Dès 1930, les Mentonnais le consacrèrent vedette de leur carnaval. Aujourd’hui encore, la célèbre fête du citron reste l’occasion d’admirer des motifs géants réalisés en agrumes. Le produit…
Située à cheval sur les régions Rhône-Alpes, Bourgogne et Franche-Comté, la Bresse est le berceau d’un produit laitier particulièrement savoureux : le beurre Baratte de Bresse. La Laiterie Coopérative d’Etrez est une entreprise régionale au coeur de la Bresse. Depuis 70 ans, elle perpétue la…
Difficile de faire plus léger, digeste et facile que l’endive. Que nenni ! Son croquant et et son amertume font merveille en crudité, mais elle devient fondante à la cuisson. Une transformation intéressante pour la faire apprécier à tout le monde, même aux plus difficiles….
La Maison Duplanteur, unique manufacture de chocolats de la Côte d’Azur, basée à Grasse conçoit encore ses produits. Elle suit toutes les phases d’élaboration avec un savoir-faire inégalé. C’est au détour d’une ruelle pavée, en plein coeur du vieux Grasse, que la Maison Duplanteur attire…
4,47 MILLIARDSLE CHIFFRE DE LA SEMAINELa grande distribution a enregistré quasiment la moitié des achats des ménages, avec 4,47 milliards d’euros de chiffre d’affaires sur 9,1 milliards de produits bio achetés dans l’Hexagone. DES IDÉES, DES HOMMES, DES ENTREPRISES INVESTISSEMENTJulien Després, expert viticole et fondateur…
En ces périodes de fêtes de fin d’année, le foie gras du Périgord reste une valeur sûre. Les marchés au gras fleurissent de la mi-novembre à la mi-mars. Une belle opportunité pour les producteurs de montrer leur savoir-faire. Alors, comment choisir un foie gras frais…
Un savoir-faire que nous sommes allés découvrir sur le terrain, histoire d’être au plus près des producteurs. Pour Jean-Paul BLUZAT, les huîtres sont plus qu’un métier. C’est une véritable passion. En pleine période estivale, le travail ne s’arrête pas pour cet ostreiculteur situé à Port-Bail…
L’alimentation, le bio ou encore la santé ont été au coeur des discussions lors de la journée « Pour nourrir demain ». Au cours de ce rendez-vous, neuf acteurs de l’agro-alimentaire ont présenté la stratégie prise par leur entreprise pour améliorer le quotidien des consommateurs….
Retrouver chaque semaine, l’essentiel de l’actualité proposé par la rédaction. La nourriture représente 13% du budget des foyers français. C’est 8% en Grande-Bretagne, 28% en Roumanie. DES IDÉES, DES HOMMES, DES ENTREPRISES LEVÉE DE FONDSL’entreprise montpelliéraine « Il était un fruit », qui produit des…