La Cité des Ducs de Bourgogne recèle mille et une adresses à découvrir au fil de ses pas. Entre spécialités traditionnelles et découvertes culinaires, nous sommes partis humer les saveurs de la ville. Reportage pour Manger VRAI ! votre radio en ligne Pour mieux connaître…
Douze grands noms de la gastronomie se mobilisent pour les enfants malades
Croq’l’Espoir a invité douze grands noms de la gastronomie pour une journée exceptionnelle auprès des enfants malades à l’hôpital Necker. L’association a réunie ainsi six chefs et six maîtres du service pour une première opération et ce, dans le cadre de la Journée Mondiale de…
Prix Goût et Santé MAAF des Artisans, Rémi Chapuis récompensé
Les noms des lauréats de la 17ème édition du Prix Goût et Santé MAAF viennent d’être révélés. Huit artisans finalistes se sont retrouvés dans les cuisines du Pré Catelan, à Paris, pour l’épreuve ultime ! Ils ont défendu leur création culinaire devant un jury de professionnels….
Restauration hors domicile : Deliveroo s’associe à Tiller
Pour les restaurateurs utilisateurs de Tiller et partenaires de Deliveroo, exit les prises de commandes manuelles. Celles-ci seront désormais centralisées sur la caisse enregistreuse sur iPad Tiller. L’objectif premier, permettre aux restaurateurs d’optimiser la gestion des commandes Deliveroo. Par conséquent, la solution Tiller de caisse…
Du champ à l’assiette, toutes les clés pour une alimentation durable
Notre mode de consommation a un impact fort sur la planète. C’est un constat. Résultat, biodiversité, climat, sols et eau pâtissent des pratiques de l’agriculture intensive. La consommation alimentaire est responsable à elle seule de près de 20% des émissions de gaz à effet de…
Les personnes en situation de handicap mental ont leur place dans les cuisines
La dix-septième édition de l’Assiette gourm’hand, prestigieux concours de cuisine destiné aux personnes en situation de handicap, s’est déroulé début octobre au lycée professionnel Sainte-Marie, à Bailleul. L’événement, qui monte en puissance chaque année, est l’occasion pour l’organisateur Benoît Flahaut, de faire passer un message…
Le Mondial des Arts sucrés s’associe au salon du chocolat
Pour la première fois depuis sa création, le Mondial des Arts Sucrés vient à la rencontre du grand public. Les épreuves du concours de haute pâtisserie devraient se dérouler en octobre 2020 durant ce grand rendez-vous. Par Emilie STUDON / Tvdeschefs L’objectif, profiter des 25…
A la découverte de la bientraitance animale avec l’élevage Bio Nature Viande
A la découverte de la bientraitance animale avec l’élevage Nature Viande, labellisé Bio. Hervé et Etienne Maury chouchoutent leurs bêtes de puis trois générations. Installés à Bergerac, ils surfent sur la tendance vente en ligne pour commercialiser leurs produits. Par conséquent, une Market place conçue…
David Martin, de la cuisine à la scène
Le cuisinier David Martin a quitté sa cuisine. Il joue actuellement au théâtre Edgar à Paris. Le fils de Jacques Martin interprète le rôle de Barillon dans une pièce de Feydau “Ciel, ma belle mère”, mise en scène par Luqq Hamet. Un instant interview signé…
Leçon de goût : tartines de pommes de terre en folie
Les Leçons de Goût se déroulent dans les écoles maternelles et primaires pendant la Semaine du Goût® dans toute la France. Ce sont des professionnels de la terre à l’assiette (artisans, chefs, producteurs, éleveurs…) qui se rendent dans les classes. En outre, ils transmettent leurs…