Recette. Galette des rois chocolat et noisettes
Les secrets de Muriel
La galette des rois est un incontournable de la pâtisserie française. Composée d’une pâte feuilletée, dans laquelle est dissimulée une fève, elle est généralement fourrée à la frangipane, crème à base d’amandes douces, de beurre, d’œufs et de sucre. Mais on en trouve de plus gourmandes pour ravir nos palais : au chocolat, à la pomme, aux fruits confis… Tous les ans, les grands pâtissiers français proposent des créations exclusives pour « tirer les rois ».
Et notre grande pâtissière à nous que tout le monde nous envie Muriel Aublet-Cuvelier nous propose SA galette. Elle y a ajouté de la noisette et du chocolat avec un joli décors facile à reproduire à la maison. Qui sera le roi ou la reine cette année ?
Un grand merci à La manufacture de Buyer
Générique : Thierry Mentreau
Image : Clémentine Gasnier
