Le bienfait des algues sur notre santé
PODCAST
SANTÉ & BIEN-ÊTRE
Surtout dégustées en Asie, les algues comestibles commencent peu à peu à séduire les consommateurs français. Véritable trésor nutritionnel, elles sont source de proteines et de sels minéraux. Quelles soient rouges ou vertes, les algues n’ont pas usurpées leur surnom de légume de mer. Les principales sont la dulse, le kombu breton, le kombu royal, la nori, la laitue de mer, le haricot de mer, le wakamé. Quant aux restaurateurs, ils n’hésitent pas à afficher à leur carte, ces algues comestibles.
– Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
– Journaliste : Henry Salamone
– Consultante : Laura Libessart / coach en nutrition
– Montage : Pierre Maillet
– Habillage : Laeticia Fontan
– Réalisation : Henry Salamone
Crédit image
– c-weed Aquaculture / Readyprod.com
– Tébéo
– Au Paradis du Thé
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