Patrick Cholet, l’apiculteur des chefs étoilés
NOS MÉTIERS ONT DU SENS
A la découverte de la bien traitance des abeilles avec la miellerie Les Cadres Noirs Percherons dans le Perche
Patrick Cholet a été élu meilleur apiculteur français de l’année 2020 par le guide culinaire Lebay. Membre des Disciples d’Escoffier, délégation Normandie et reconnu par le Collège Culinaire de France, celui qui côtoie et fournit les chef(f)es étoilé(e)s (près d’une cinquantaine à ce jou), s’est donné pour mission de redonner ses lettres de noblesse et du sens à un métier fait avant tout de passion.
Cet amoureux des abeilles passe notamment par une méthode de production qui respecte à la fois la nature et la bio diversité. Dernièrement son miel a été certifié Orne Terroirs, un label garant d’une qualité sans compromis et surtout produit localement. De plus, il est l’un de nos ambassadeurs. Que du bonheur !
Immersion dans sa miellerie située à Bellême.
Réalisation : Henry Salamone
Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
Image : Serge Klébairt
Montage : Pierre Maillet
Habillage : Laeticia Fontan
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