Les huîtres normandes à l’honneur
Sur le site de production à Denneville – Première partie
Plus qu’un métier, les huîtres sont pour Jean-Paul BLUZAT une véritable passion. Cet ostréiculteur installé à Port Bail sur Mer et dont le site de production est situé sur l’Estran de Denneville, partage son temps entre la récolte, le tri des sacs et le conditionnement des bourriches. Trois ans d’élevage sont nécessaires pour que les huîtres puissent être commercialisées.
Une équipe de TVdeschefs emmenée par notre chef Jackie MASSE, a suivi le travail de Jean-Paul BLUZAT, histoire de mieux comprendre pourquoi son métier a du sens.
Réalisation : Henry Salamone
Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
Image : Serge Klébairt
Montage : Pierre Maillet
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