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Les tacos, star de la street food

Si vous ne connaissez pas encore les tacos, voici une belle occasion de vous rattraper. Cet incroyable sandwich a réussi le tour de force de s’imposer sur la scène de la restauration rapide avec plus de 50 millions de tacos vendus chaque année en France, soit près de 300 millions d’euros de chiffre d’affaire. De quoi attiser les convoitises et de croître sur un marché où la concurrence se fait de plus en rude.

En France, plusieurs enseignes comme O’tacos, Tacos Avenue, Takosking ou Tacoshakes se livrent une bataille féroce pour gagner des parts de marché. Alors, comment cet étonnant sandwich a t-il réussi à s’imposer si vite et qui sont les nouveaux rois ? Quelles sont leur méthode pour exploiter le filon jusqu’au bout ? Eléments de réponses dans cette enquête signée Food Story

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