-
Henry
- Entreprises
- 1 commentaire
La dernière édition du Concours International de Lyon – Fromages et Produits Laitiers s’est déroulée le 25 novembre dernier. À cette occasion, près de 300 dégustateurs se sont réunis à la Cité internationale de Lyon, sous contrôle d’huissier. François Robin, un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager 2011, a contribué au bon déroulement du Concours. Il transmis son savoir-faire en sa qualité de Président d’Honneur, accompagné par le Commissaire Général, Didier Lassagne, un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager 2007.
« Le concours répond à des règles strictes d’organisation, avec des conditions de stockage optimales, un classement des produits laitiers qui prend en compte de nombreux critères. »
Didier LASSAGNE, commissaire général
Le responsable Qualité rattaché à l’organisation a d’autre part veillé à ce que les échantillons soient dégustés dans le strict respect des mesures d’hygiène, de la réglementation des concours et de la certification ISO9001. Au total, 920 fromages et 374 produits laitiers dont des produits glacés ont été jugés par des dégustateurs professionnels ou amateurs expérimentés, et ce sont finalement 390 produits ont été médaillés.
MEILLEUR FROMAGE
La Mimolette Extra Vieille Label Rouge d’Isigny Sainte-Mère dans la catégorie fromages de vache, Mimolette Label Rouge
MEILLEUR PRODUIT LAITIER
GAEC de la Bottinière Ferme Simon, dans la catégorie Crème Crue.
Cette diversité de catégories permet de proposer aux consommateurs un éventail très large de produits dégustés et médaillés au Concours International de Lyon, pour les guider dans leurs choix de fromages et de produits laitiers.
Rendez-vous Les 24 et 25 mars 2023 à la Cité Internationale de Lyon pour le concours des Vins, Bières et Spiritueux.
