L’alimentation décomplexée est sur Tvdeschefs
Emission de 55 minutes / Diffusion prévue en janvier 2023
Découpé en quatre thématiques, ce rendez-vous explore l’actualité du Mieux Manger. Consommation, produits de saison, idées de recettes, santé et Bien-être, Henry Salamone et ses experts décortiquent ce qui fait notre quotidien afin d’initier chaque Français à la cuisine saine, créative et gourmande.
Les coulisses
Pour l’enregistrement du premier numéro de cette nouvelle émission qui sera diffusée en multi-canal sur ExquisTV, Youtube et Tvdeschefs, l’équipe s’est rendue à Carquefou à quelques kilomètres de Nantes, dans un lieu de 700m carrés entièrement dédié à la food : Carquefood.
On vous en parle
Retour avec un ou une invité(e) sur une information, un évènement, une initiative, un projet, une entreprise, un produit… Parce que l’actualité ne s’arrête jamais, il est bon de rester informé. Ce mois-ci, Florence CORRE est le fil rouge de l’émission.
A la rencontre de…
Découverte en immersion des producteurs, agriculteurs, transformateurs ou encore des artisans qui ont pour passion de nous nourrir et de partager un savoir-faire parfois transmis de génération en génération.
Patrice GAROFF nous a ouvert les portes de son atelier. Sa petite entreprise Le Fumoir, située sur les bords de la Loire, a été créé en 1984. Elle est spécialisée dans le fumage du poisson et plus particulièrement du saumon, des poissons de qualité supérieure qui arrivent directement des eaux froides du Nord de l’Europe.
« Aller à la rencontre du public, c’est la vocation et l’ADN de la rédaction. Donner la parole à celles et ceux qui nous nourrissent, c’est la philosophie de Tvdeschefs »
Henry SALAMONE, réalisateur
Retour de marché
Qui a dit que cuisiner de bons petits plats de saison était forcément long ou compliqué ? Certainement pas les chef(fe)s qui nous proposent leurs recettes facile à refaire à base de produits qu’ils soient labellisés ou pas et locaux.
Le chef Jocelein TOURNADRE (Tonton Burger-Carquefou) nous prépare comme plat un potimarron farci avec ses légumes et fruits de saison. Une recette végétale simple à refaire. Côté vin, Anne ATHIMON, co-dirigeante du Domaine de la Génaudières situé sur les bords de la Loire, nous propose un accord met-vin.
Je croque, donc je suis
il n’existe pas de recette ni de régime alimentaire miracle pour se sentir bien dans son corps. Pour bien manger, il ne suffit donc pas de faire des repas équilibrés. Il faut éviter les erreurs, bien comprendre notre alimentation et pratiquer une activité physique.
Ce dernier rendez vous est animé par *Nathalie Hutter Lardeau. Avec elle, nous abordons le délicat sujet sur les sucreries avec cette question fondamentale : sont-elles dangereuses pour la santé de nos enfants ?
*Nathalie Hutter Lardeau est titulaire d’un DEA de nutritionniste, d’un master de marketing et diplôme universitaire en nutrition. Elle a fondé l’agence de conseil et communication Évidence Santé et le collectif ÉvidenceActForBestFood, à l’occasion du lancement d’un kit alimentaire pour les étudiants en situation de précarité. Nathalie est également de l’auteure entre autres de La True food (éditions du Moment), Mince alors (Odile Jacob) et 101 Restos – 0 Kilo (Hachette).
Elle rejoint pour cette dixième saison l’équipe de Tvdeschefs en tant que consultante experte en santé et bien-être.