Elevage des huîtres, un parcours d’étapes
Un savoir-faire que nous sommes allés découvrir sur le terrain, histoire d’être au plus près des producteurs. Première partie : les parcs à huîtres sur l’estran de DennevillePour Jean-Paul BLUZAT,…
Elevage des huîtres, un parcours d’étapes
[Deuxième partie : l’atelier de conditionnement à Lestre] Pour Jean-Paul BLUZAT, les huîtres sont plus qu’un métier. C’est une véritable passion. En pleine période estivale, le travail ne s’arrête pas…