La brioche parisienne. Les secrets de Muriel
Voici une délicieuse recette de brioche maison, la Nanterre ou brioche parisienne. Muriel vous dévoile tous les tours de mains pour la réussir à la maison avec le savoir-faire professionnel….
Tartare de veau, huitre, algue marine par Guy Martin
Tv5monde nous entraîne chaque semaine à la découverte des produits locaux grâce à l’émission “Epicerie fine” présentée par le chef étoilé Guy Martin À la pointe du Finistère, le pays…
Velouté de Saint-Jacques
Direction Dieppe et son marché aux poissons. Rencontre avec le chef cuisinier Xavier Héricher qui nous a donné rendez-vous dans son restaurant Le Bistrot de Pollet. Nous avons parlé circuit…
Brochette au pur brebis des Pyrénées par Julien Duboué
La recette de la semaine met à l’honneur un produit du terroir français : le Pur Brebis des Pyrénées. Né aux confins du Sud-Ouest ce fromage s’est façonné dans un…
Fougasse de pur brebis des Pyrénées by Julien Duboué
La recette de la semaine met à l’honneur un produit du terroir français : le Pur Brebis des Pyrénées. Né aux confins du Sud-Ouest ce fromage s’est façonné dans un…
Paleron de boeuf à la plancha
Alexandre Loye, éleveur responsable, nourrit ses animaux de manière naturelle avec l’herbe et les céréales produites sur la ferme. Chaque mois, il propose aux consommateurs de venir acheter sa viande…
Suprême de chapon et sa crème de langoustine
Aujourd’hui, pour notre alimentation, plus de 7000 agriculteurs et des millions de familles ont fait le choix d’écouter leur cœur. Ils produisent, récoltent, distribuent, consomment des aliments ” Bleu-Blanc-Cœur “….
Foie gras sous la cendre by Guillaume Gaillard
Jean-Baptiste Siaussat, ex-agriculteur devenu comédien, originaire du Périgord Noir, nous avait gentiment averti : « Je vous emmène chez Guillaume, un ami d’enfance pour qui la cuisine est une vraie…
La recette du Pan Bagnat de Mougins
Recette méridionale traditionnelle Variante du traditionnel Pan Bagnat dit provençal mais qui en réalité fait parti du patrimoine culinaire du comté de Nice, cette recette inédite a été créée par…
Hareng fumé, ses légumes et bouillon safrané
OUF ! c’st le week-end. Le magazine qui cuisine vos régions, présenté par Henry Salamone, Jérôme Armand et le chef Jackie Masse. Au sommaire : Alexandre, un producteur heureux et…