La recette du Pan Bagnat de Mougins
Variante du traditionnel Pan Bagnat dit provençal mais qui en réalité fait parti du patrimoine culinaire du comté de Nice, cette recette inédite a été créée par l’Office de Tourisme…
Cédric Lazarus au service des restaurateurs
Unilever Food Solutions et le chef exécutif et conseiller culinaire auprès des chefs, Cédric Lazarus, ont lancé au début de la crise sanitaire liée au Covid-19 une plateforme j’aime mon resto…
Hareng fumé, ses légumes et bouillon safrané
OUF ! c’st le week-end. Le magazine qui cuisine vos régions, présenté par Henry Salamone, Jérôme Armand et le chef Jackie Masse. Au sommaire : Alexandre, un producteur heureux et…
Sébastien Formal défend la France des terroirs
Sillonner les routes des régions françaises pour partir à la rencontre des agriculteurs, le chef Sébastien Formal redécouvre les produits du terroir. Une expérience riche d’enseignement. De la Bretagne à…
Babette de Rozières interpelle le gouvernement
La cheffe guadeloupéenne Babette de Rozières se dit contre l’ouverture des restaurants le 11 mai, date du déconfinement. « Il faut, dit-elle, un véritable plan d’accompagnement pour les petits restaurants….
Porc confit aux épices par Yohann David
En cette période de confinement, notre chef Yohann David nous propose ses recettes. Pour ce rendez-vous hebdomadaire Spécial Confinement dû à la crise sanitaire causée par le Covid-19 et en…
Fabrice Archer, gardien des saveurs lozériennes
Cuisine traditionnelle du terroir, produits d’exception, gastronomie Lozérienne, le chef Fabrice Archer anime avec passion la cuisine du restaurant Le Tonnelier. Il a pour mission, de de faire découvrir des…
Béatrice FABIGNON cuisine l’Outre-Mer
Béatrice Fabignon est la cheffe incontournable, spécialisée dans la gastronomie des Outre-mer. Elle a grandi en Île-de-France tout en cultivant les traditions antillaises. Entourée d’une grande famille, elle se réunissait…
Esprit fermier, le shop des producteurs picards
Le terroir en libre-service, c’est le principe du magasin de producteurs Esprit Fermier. Ouvert le 31 juillet 2019, la supérette de 300 m², située à Glisy rencontre un franc succès….
Gâteau au chou fleur by Yohann David
Pour ce rendez-vous hebdomadaire Spécial Confinement dû à la crise sanitaire causée par le Covid-19 et en remplacement de la chronique Vite, Vite fait, notre chef Yohann David nous propose…