Faire ses achats sur Internet est devenu une habitude, presque un réflexe, pour de nombreux consommateurs. Mais entre les problèmes de livraison, les cybermarchands indélicats ou les vraies tentatives d’arnaques,…
Le chef étoilé Jean-Luc Rabanel est un fan des herbes aromatiques. Elles sont riches en composés bioactifs. Les polyphénols qu’elles contiennent protègent des maladies cardio-vasculaires. Elles connaissent aujourd’hui un véritable…
Originaire de Sainte Orse, petit village du Périgord Noir, Jean-Baptiste Siaussat avait un rêve : monter sur les planches. Pourtant, rien ne prédestinait ce fils d’agriculteur de quitter sa campagne…
ROADTRIP GOURMAND EN SAÔNE-ET-LOIRE Le Salon International de l’Agriculture bat son plein à Paris et ce, jusqu’au 2 mars prochain. Une occasion unique pour les parisiens d’aller visiter, déguster et…
En France, le citron cultivé principalement sur la Côte d’Azur, est l’emblème de la ville de Menton. Dès 1930, les Mentonnais le consacrèrent vedette de leur carnaval. Aujourd’hui encore, la…
Située à cheval sur les régions Rhône-Alpes, Bourgogne et Franche-Comté, la Bresse est le berceau d’un produit laitier particulièrement savoureux : le beurre Baratte de Bresse. La Laiterie Coopérative d’Etrez…
En ces périodes de fêtes de fin d’année, le foie gras du Périgord reste une valeur sûre. Les marchés au gras fleurissent de la mi-novembre à la mi-mars. Une belle…
Un savoir-faire que nous sommes allés découvrir sur le terrain, histoire d’être au plus près des producteurs. Première partie : les parcs à huîtres sur l’estran de DennevillePour Jean-Paul BLUZAT,…
La Tuber Melanosporum, également baptisée truffe noire du Périgord, a trouvé en Provence des terres propices à sa production. Si le Vaucluse engendre aujourd’hui la majorité de la production, les…
Depuis 2012, les Rabelais des Jeunes Talents mettent à l’honneur de jeunes professionnels des métiers de l’alimentation, reconnus par leurs pairs pour leur talent, leur dextérité, leur créativité et leur…