AOP beurre baratte de Bresse
Située à cheval sur les régions Rhône-Alpes, Bourgogne et Franche-Comté, la Bresse est le berceau d’un produit laitier particulièrement savoureux : le beurre Baratte de Bresse. La Laiterie Coopérative d’Etrez…
Volailles de Bresse, l’excellence dans vos assiettes
Volaille recensée depuis le XVIIe siècle pour l’excellence de sa chair, elle est la seule aujourd’hui a bénéficier depuis 1957 d’une AOC définissant de façon très précise le territoire de…
Boeuf de Charolle, la tendresse est dans la viande
Le Bœuf de Charolles est une race belle à robe blanche et silhouette solide, « un animal trapu, au cuir fin, au front et au mufle larges, aux cornes fines,…
Le Charolais, un fromage grandeur nature
Le charolais vient des prairies de… Charolles, dans le Brionnais. Ce fromage est produit à partir de lait de chèvre cru entier depuis le XVIe siècle. À cette époque, les…
Beurre et crème de Bresse, des produits d’exception
Située à cheval sur les régions Rhône-Alpes, Bourgogne et Franche-Comté, la Bresse est le berceau de deux produits laitiers particulièrement prestigieux et savoureux : le beurre et la crème de…
Tout savoir sur le crottin Made in Chavignol
Les femmes et les hommes qui fabriquent le crottin de Chavignol depuis plusieurs siècles au pied de la ville de Sancerre, lui ont donné son caractère convivial et généreux en…
Du safran en Baie de Somme
La productrice Anne POUPART s’est lancée dans l’exploitation du safran en Baie de Somme en 2009 avec seulement 50 bulbes réparties sur un mètre carré. Aujourd’hui, elle est devenue au…