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Tartare de veau, huitre, algue marine par Guy Martin

Des champs à l'assiette

Tv5monde nous entraîne chaque semaine à la découverte des produits locaux grâce à l’émission “Epicerie fine” présentée par le chef étoilé Guy Martin

À la pointe du Finistère, le pays de Léon dévoile le caractère sauvage et typique des côtes bretonnes. Ici, les traditionnelles huîtres et oignons de Roscoff disputent la vedette aux brocolis violets et aux algues bercées par les marées. Des ingrédients qui inspirent le chef doublement étoilé Guy Martin pour son tartare de veau, huîtres et algues marines, petits pains chauds. A la découverte de nos terroirs gourmands. Que du bonheur !

Les recettes de Guy Martin disponible sur Tv5monde

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