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Supplément Magazine – Le blog

Et si on assouplissait les mesures d’ouverture ?

Alors que les restaurateurs donnent de la voix pour savoir quand ils…

Présentation des menus de manière sécurisée

Avec la crise sanitaire sans précédent dû au COVID-19, les habitudes vont…

Fromages AOP et IGP en grand danger

Les fromages français doivent faire face à des invendus en raison du…

AGRICA dit non Gaspillage alimentaire

Le groupe AGRICA lance une plateforme digitale « Gaspillage alimentaire, le temps…

Cri d’alarme de la petite pêche côtière

Dans une lettre ouverte au gouvernement français et ce, pour attirer l’attention…

COVID-19. Le groupe SEB se mobilise

Si les sites de production du Groupe en France sont actuellement fermés,…

« Sauve ton resto », la plateforme solidaire

Mis en place bénévolement par les startups Hemblem et LePotCommun, « Sauve ton…

Angers se mobilise pour ses producteurs

Angers accueille chaque semaine seize marchés. Après leur fermeture provisoire, annoncée le…

Recherche saisonniers désespérément à Nantes

La Fédération des maraîchers nantais recherche désespérément des saisonniers pour la récolte…

La Bretagne au secours de ses agriculteurs

La Région Bretagne se dote à partir d’aujourd’hui d’une plateforme produits-locaux.bzh pour…

Covid-19. Le salon de la pâtisserie annulé

C’est officiel. Les organisateurs ont pris la décision d’annuler purement et simplement…

Manger Français pour faire face à la pandémie

Alors que le gouvernement préconise la fermeture des marchés de plein-air, la…

La grande distribution solidaire des producteurs

Les grandes surfaces alimentaires répondent à l’appel de Bruno Le Maire. Le…

Covid-19. Chefs mobilisés pour les soignants

À l’initiative de l’AP-HP, le chef des cuisines de l’Elysée Guillaume Gomez,…

Coronavirus. Goût de/Good de France reporté

L’événement Goût de/Good France, qui devait se dérouler le 16 avril prochain,…

Coronavirus. Taste of Paris encore maintenu

Taste of Paris, le festival par excellence des chefs et des gourmets…

Coronavirus. Report du festival Agri Deiz

Depuis 2014, Agri Deiz est organisé chaque année de manière alternative à…

Coronavirus. Les chefs se mobilisent.

Une quinzaine de chef(f)es, dont Alain Ducasse, Stéphanie Le Quellec, Cyril Lignac…

AOP de Saône-et-Loire

ROADTRIP GOURMAND EN SAÔNE-ET-LOIRE Le Salon International de l’Agriculture bat son plein…

Portos Graham’s du Douro

Série Roadfrit Dans le nord du Portugal, sont produits des vins de…

Roadfrit – Fromage de Chèvre Belge et Bordeaux Blanc

Pour ce premier rendez-vous, les célèbres compères alternent sérieux et légèreté, avec…

Confidentiel, l’hebdo de la rédaction

4,47 MILLIARDSLE CHIFFRE DE LA SEMAINELa grande distribution a enregistré quasiment la…

L’Alimentation, le Bio et la Santé

L’alimentation, le bio ou encore la santé ont été au coeur des…

Confidentiel, l’hebdo de Tvdeschefs

Retrouver chaque semaine, l’essentiel de l’actualité proposé par la rédaction. La nourriture…

Le gaspillage alimentaire coûte cher

Gaspiller coûte cher aux consommateurs français. Selon l’ADEME, près de 100 euros…

Croq’l’Espoir, l’association des chefs pour les enfants malades

Thomas Cherbit, chef exécutif de l’association Croq’l’Espoir soutient par la cuisine, les…

Hôpital pour enfants, Croq’l’Espoir s’investit par la gastronomie

” Le petit-déjeuner fait le tour des régions ” au profit de…

Le Petit-déjeuner fait le Tour de France des terroirs

Comme beaucoup de parents, au moment du petit- déjeuner, on ne sait…

Les huîtres de Cancale visent l’inscription au patrimoine mondial culturel immatériel de l’Unesco.

Les huîtres de Cancale inscrites au patrimoine culturel immatériel français. Une véritable…

Les Meilleurs Jeunes Boulangers de France et de la vente s’affrontent à Vesoul

Les Meilleurs Jeunes Boulangers de France et de la vente s'affrontent à…

Assisses de l’agriculture et de l’alimentation : l’Europe au coeur des débats

Les Assises de l’Agriculture et de l’Alimentation ont pour but de débattre…

Alimentation de demain : produire mieux

Plus de 800 millions d’individus souffrent de la faim et la planète…

Amandine Chaignot : de Masterchef à Pouliche

Surnommée l’Ange blond de Marsterchef, Amandine Chaignot, cheffe – Restaurant Pouliche, continue…

Une française élue à la tête de la Confédération Internationale de la Boucherie et Charcuterie

Jacqueline Riedinger-Balzer élue à la présidence de la Confédération internationale de la…

75% de bio dans les cantines scolaires à Nantes

Le terroir et le bio en première ligne dans les cantines nantaises

La gastronomie en fête au Crotoy

Le 18 septembre dernier a eu lieu la fête de la gastronomie…

La Brasserie Bellanger lance son offre petit-déjeuner. Que du bonheur !

Qui dit brasserie dit petit-déjeuner. Celui de la Brasserie Bellanger est officiellement…

Eric Goettelmann, débarque au restaurant Paul Bocuse

Dès le 23 janvier 2020, Eric Goettelmann prendra ses fonctions de Chef…

Novembre, le mois des Produits Tripiers

Comme chaque mois de novembre, les Produits Tripiers sont les rois de…

Le bio, providentiel pour la planète ?

La progression constante de la consommation de produits issus de l'agriculture biologique…

Circuits courts : manger au plus près !

Plus généralement, on parle de circuit court, lorsqu’on limite les intermédiaires entre…

Ann Long gagne le Ruinart Sommelier Challenge

Lors d’une journée d’épreuves à Paris, la sommelière Ann Long remporte la…

Dijon, la cité «gastronome» bourguignonne

La Cité des Ducs de Bourgogne recèle mille et une adresses à…

Hôpital Necker : mobilisation de 12 grands noms de la gastronomie française

Croq’l’Espoir a invité à l’hôpital Necker douze grands noms de la gastronomie…

Prix Goût et Santé MAAF des Artisans, Rémi Chapuis récompensé

Les noms des lauréats de la 17ème édition du Prix Goût et Santé…

Restauration hors domicile : Deliveroo s’associe à Tiller

Pour les restaurateurs utilisateurs de Tiller et partenaires de Deliveroo, exit les…

Du champ à l’assiette, toutes les clés pour une alimentation durable

Notre mode de consommation a un impact fort sur la planète. C’est…

Les personnes en situation de handicap mental ont leur place dans les cuisines

La dix-septième édition de l’Assiette gourm’hand, prestigieux concours de cuisine destiné aux…

Le Mondial des Arts sucrés s’associe au salon du chocolat

Pour la première fois depuis sa création, le Mondial des Arts Sucrés…

David Martin, de la cuisine à la scène

Le cuisinier David Martin a quitté sa cuisine. Il joue actuellement au…

Quand un italien prend la Bastide

La Bastide a accueilli le 28 septembre dernier son nouveau Chef des…

La cancaillotte concourre pour le label IGP !

La Cancoillotte devrait obtenir, dans les prochains mois, le label IGP et…

Le p’tit-déj, c’est génial !

Antilope productions, en partenariat avec le site Manger-Français prépare la création d’une…

Innov’en BIO valorise les projets novateurs

Les Pays de la Loire multiplient les initiatives. Le but ? Permettre…

Jérémy SOULIÉ, porte-parole du comité de promotion des produit du Lot

Jérémy Soulié est l’animateur du Comité de promotion des produits du Lot.…

Laetitia ALVAREZ plaide pour plus de saveur et de plaisir dans les écoles

Le Département du Lot, qui a en charge la restauration scolaire dans…

Je me suis déjà inscrit trois fois à Top Chef, sans résultat !

Mickaël AUVAGE, le chef de Planète Océan, brasserie situé à Etaples sur…

Volailles de Bresse, l’excellence dans vos assiettes

Volaille recensée depuis le XVIIe siècle pour l’excellence de sa chair, elle…

Instants Gourmands spécial Salon de l’Agriculture

Filet de vive , ses petits légumes de saison et sa sauce…

Baie de Somme-Zéro Carbone fête la gastronomie !

Pour lancer les journées nationales de la gastronomie, l'Association Baie de Somme…

Médéric et Rungis : un accord inédit pour les futurs poissonniers

C’est désormais officiel : le CFA de la poissonnerie de Rungis devient…

Jean-Luc Castagne : moulinier par passion de son territoire

Après des études dans un lycée agricole de Rodez en Aveyron, à…

Cuvée interdite… Une aberration administrative

Pour soutenir l’entreprise d’un passionné dont le seul « crime » est…

“Je ne veux pas la guerre de l’alimentation” Dixit Didier Guillaume

Pour le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume, « la France est, et restera…

Wonderful, un dispositif au service du monde viticole

Pour sa deuxième édition, Wine Paris, grand rendez-vous international des professionnels du…

Jouer un rôle au sein du MIN de Nantes

YannTrichard, le Président de la CCI Nantes St-Nazaire répond aux question de…

La cuisine zéro gâchis, c’est possible

La Cuisine Zéro Gâchis, écrit par les fondateurs des restaurants Instock à…

La Bretagne, leader du bien-manger ?

Loïg CHESNAY-GIRARD, président du Conseil Régional de Bretagne répond aux questions de…