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Recette et produits : suprême de chapon et crème de langoustine au menu

Nos régions ont du goût

Aujourd’hui, pour notre alimentation, plus de 7000 agriculteurs et des millions de familles ont fait le choix d’écouter leur cœur. Ils produisent, récoltent, distribuent, consomment des aliments ” Bleu-Blanc-Cœur “. Ils savent ainsi qu’une agriculture respectueuse des animaux et de la terre, ça donne naturellement des aliments qui préservent notre santé. C’est sur ces fondamentaux que Tvdeschefs conçoit l’émission culinaire et des terroirs “Cuisines & Saveurs”. Il était donc tout naturel de se tourner vers l’association Bleu-Blanc-Coeur pour vous proposer ce premier numéro.

Le pitch
Rendez-vous avec le chef Jean-Marie BAUDIC du restaurant Le Ciel à Rennes qui nous fait découvrir sur leur lieu de production, deux produits d’exception : la poularde fournie par l’éleveur Dominique LEVRARD (Ferme du parc) et la crème fraîche proposée par Fabrice HÉGRON (En direct des éleveurs). Côté cuisine, le chef vous propose une recette gourmande, le suprême de chapon poché, crème de langoustine, purée de choux fleur et grué de cacao

Liens pratiques
Rejoignez l’Association Bleu-Blanc-Coeur :
www.bleu-blanc-coeur.org/monsoutien
– Ferme du Parc
www.fermeduparc.com
– En direct des éleveurs
www.endirectdeseleveurs.fr

Un commentaire sur Recette et produits : suprême de chapon et crème de langoustine au menu

  • Colombeix

    Fort dommage de ne pas encore utiliser EMApp.fr pour mettre en forme la recette et la fiche technique en complément !
    Teddy

    20 janvier 2020 at 15 h 38 min Répondre
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