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Mikuy l’Entremetteuse culinaire fait son show

Des champs à l'assiette

En se lançant le défi de faire un Food Tour France, Anne Sallé veut faire le pari de redonner ses lettres de noblesse au pique-nique. Un vrai show !

Incontestablement, Anne Sallé alias Mikuy l’Entremetteuse, journaliste gastronomique, adore la France, ses saveurs, son terroir, les chefs et cheffes. Pour cette infatigable baroudeuse culinaire, notre territoire regorge de pépites. « En France, nous avons des paysages superbes, des établissements uniques, de beaux produits et des chefs bourrés de talents et d’idées.» Il était donc tout à faite logique pour notre Entremetteuse culinaire de se lancer dans un nouveau défi : remettre au goût du jour, le fameux pique-nique. Pour celle qui milite pour le mieux manger, « le pique-nique sera plus que jamais tendance cet été et je rêve pour tous de paniers dignes du repas gastronomique des Français. L’opération va permettre de faire le focus sur nos chefs et nos producteurs. C’est ma façon de soutenir la profession, mise à mal par le Covid-19 ».

Pour cette deuxième semaine, Mikuy est partie à la rencontre des chefs poursuivre sa quête des recettes histoire de réaliser un pique-nique digne de ce nom ! Et parmi ces rencontres gourmandes, celle avec le chef doublement étoilé du Cannet, Bruno Oger, véritable chef d’orchestre des saveurs. Un vrai rituel sacré dans le magnifique cadre de la Villa Archange. Autre les maîtres des fourneaux : Eugénie Béziat, cheffe une étoile au Michelin, distinction obtenue en janvier 2020. Un sacré bout de femme pour une rencontre d’âme à âme teintée d’Afrique Noire. Elle officie au restaurant La Flibuste situé à Villeneuve-Loubet.

« Je me suis donnée comme mission : vous ouvrir les portes des plus beaux établissements et aller glaner auprès des chefs des idées de pique-nique originaux pour cet été ».

Une première semaine placée sous le signe gourmand où elle est partie notamment à la rencontre de de la cheffe Marica pour un pique-nique végan, du chef Aurélien Nourry pour un pique-nique quelque peu truffé ou encore de Yves Terrillon, spécialiste des paniers gourmands… aux fleurs ! Les recettes sont collectées au sein d’ebooks culinaires, véritable carnet de voyage.

Première semaine.

Deux « food tours » sont donc programmés. Le premier, en juin où Mikuy arpente depuis le 15 juin la Côte d’Azur. Un territoire qu’elle connaît bien pour en être une ambassadrice. Ne dit-elle pas à celles et ceux qui veulent l’entendre que c’est « Le paradis sur terre ! Un éclat de soleil dans le cœur ! Je ne me lasse pas de cette lumière, de cette diversité. On a tout : la mer et la montagne, des villages perchés et des espaces préservés, des villes attractives connues du monde entier, le luxe, le glamour, et un lien gourmand bien sûr ! Et qui dit cuisine dit générosité ! Générosité des partages, générosité dans l’assiette… Quel foisonnement ! Nous avons bien sûr des « institutions » aux valeurs sûres et puis cette explosion permanente de créativité. Il y a toujours quelque chose à découvrir, une nouvelle adresse, un nouveau concept. J’aime la Côte d’Azur à la fois pour son ancrage et son ouverture sur l’avenir ».

La bande annonce du Food Tour France by Mikuy l’Entremetteuse culinaire

En juillet, elle sillonnera les routes de Bourgogne Franche-Comté. Chefs étoilés et chefs sont sur sa route. Quant à son périple, il sera relayé au jour le jour sur les réseaux sociaux ( Facebook, Instagram, Twitter ), par voie de presse, puis sur son blog et sa chaîne YouTube. Et cerise sur le gâteau, Tvdeschefs suivra ces périples gourmands au fil des jours et de ses rencontres… Et comme le dit notre chef et chroniqueur Jackie Masse, ce n’est que du bonheur ! Et pour celles et ceux qui veulent mieux connaître Anne Sallé, n’hésitez pas à écouter ses chroniques sur France Bleu Azur.

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