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Instants Gourmands spécial Salon de l’Agriculture

Nos régions ont du goût

Filet de vive , ses petits légumes de saison et sa sauce safranée
Lors du dernier salon international de l’agriculture, le chef cuisinier et vice-président des disciples d’Escoffier des Hauts-de-France, Jackie Masse a cuisiné en compagnie des chefs de la Baie de Somme, des filets de vive, un poisson à la chair plutôt fine, ferme et parfumée. Il se déguste aussi mijotée. Délicat, bon marché, il s’associe à de nombreuses saveurs.
Magazine enregistré sur le stand des Hauts-de-France avec la participation du collectif ville de Boulogne sur Mer / La Mer en Direct, de Mr Goodfish et des producteurs locaux.

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