Zesteur, l’accélérateur de projets Agri. Food. Tech

Zesteur c’est l’al­liance de trois acteurs de la food, de l’in­no­va­tion et de l’en­tre­pre­neu­riat. En asso­ciant leurs exper­tises, Le Village by CA , in­cu­ba­teur régio­nal du Crédit Agri­cole, Isara, école d’in­gé­nieurs en agro­no­mie et agroa­li­men­taire et Emlyon créent le Zesteur, premier accé­lé­ra­teur food­ tech à Lyon. Projet nova­teur qui se veut parti­ci­per à la tran­si­tion agri­cole et alimen­taire en réunis­sant des start-up et des acteurs de la filière. Les explications de Julien BEL, start-up manager Village by CA interrogé par Henry SALAMONE lors du salon Sirha Lyon 2023

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Le Zesteur a pour vocation première d’être en quelque sorte le poil à gratter pour challenger les entrepreneurs, les exhausteurs de goût pour perfectionner leur concept et acteurs du développement durable. D’autre part, les instigateurs du Zesteur estiment à près de 150 le nombre de start-up actives dans l’univers régional de l’alimentation innovante. Ils identifient également 250 à 300 porteurs de projets, faisant du territoire lyonnais le second pôle du secteur, derrière l’Ile-de-France.