Archives des Entreprises - Page 4 sur 6

Le Bio à la recherche d’un second souffle

Le label Bio Equitable en France interpelle sur l'urgence de s'engager dans un nouveau modèle agricole en relocalisant les productions alimentaires en France. A l’occasion du Salon International de l’Agriculture, les responsables du label Bio...

Menaces sur la filière des légumes en conserve et surgelés

Consommés au quotidien par la quasi-intégralité des Français et de manière hebdomadaire par un foyer sur deux, les légumes en conserve et surgelés répondent à l’attente sociétale de végétaliser davantage l’assiette et de limiter le...

Les légumineuse ont leur journée internationale

La journée internationale des légumineuses à lieu chaque 10 février. Ce sont les Nations Unies et la FAO qui ont fixé la date afin de mettre en lumière leur importance dans la réalisation du Programme...

Aliments ultra-transformés : faut-il vraiment s’en méfier ?

Le saviez-vous ? Trois éléments déterminent le degré de transformation d’un aliment : le nombre de modifications des matières premières brutes de départ - lait, céréales, fruits, légumes, viande…- la présence d’additifs - conservateur, colorant,...

Romain Van Thienen à la tête des cuisines du restaurant Drouant

Après un parcours auprès des plus grands, Romain Van Thienen relève un nouveau défi en dirigeant les cuisines du restaurant Drouant, adresse parisienne emblématique. Romain Van Thienen, féru de cuisine et attiré depuis toujours par...

Agriculture : le vivant au quotidien !

Le vivant au quotidien est la thématique du prochain Salon International de l'Agriculture qui se tiendra du 25 février au 5 mars prochain à Paris, porte des Expositions. Aléas climatiques de plus en plus fréquents,...

Demain, tous insectivores ?

Alors que le plus grand élevage du monde a ouvert près d’Amiens, les insectes représentent une alternative écologique pour faire face à la demande croissante de protéines dans le monde. Ils nourrissent déjà animaux domestiques,...

Biofrost, les délices d’une nature endormie

Le monde de la distribution de produits surgelés accueille un nouvel acteur : Biofrost. Enseigne d’Arkane Groupe, fondé par Régis Del Sale, Biofrost arrive avec un concept novateur basé sur une offre de surgelé 100...

Zesteur, l’accélérateur de projets Agri. Food. Tech

Zesteur c'est l’alliance de trois acteurs de la food, de l’innovation et de l’entrepreneuriat. En associant leurs expertises, Le Village by CA , incubateur régional du Crédit Agricole, Isara, école d’ingénieurs en agronomie et agroalimentaire et Emlyon créent...

De l’incubation au déploiement d’innovations culinaires

À l'occasion du SIRHA, l’école d’ingénieurs agronomes ISARA présente ce à quoi pourraient ressembler nos assiettes dans le futur. Durant cinq jours, les responsables pédagogiques, les chercheurs spécialisés en agroécologie et les start-ups innovantes incubées...