CULTURE GOURMANDE
Yves Rouèche, historien reconnu de la gastronomie, est également un auteur prolixe. Il vient de sortir son tout premier roman historique dont l’intrigue se passe dans le milieu de la gastronomie : Un monde sans Paul Bocuse.
Consacré « Cuisinier du siècle », ce chef emblématique fait la gloire de la gastronomie dijonnaise et française. Véritable Dieu vivant, adulé par ses disciples, ce Jupiter de la cuisine moderne, à l’égo surdimensionné, doit aussi gérer une vie privée trépidante.
Un roman historique, doublé d’une saga familiale, qui embarque le lecteur dans la grande cuisine française du XXe siècle, et le plonge dans les cuisines bourguignonnes et lyonnaises, sans jamais le laisser sur sa faim.
De passage sur le Sirha Lyon, Yves Rouèche répond aux questions de Henry Salamone pour Tvdeschefs / Manger Vrai. Enregistrement réalisé sur le stand de la Région Rhône-Alpes-Auvergne.
A r(é)écouter
La gastronomie lyonnaise, les trésors retrouvés pr Yves Rouèche
