Le Sirha Lyon 2023 est le salon de la gastronomie à l’international par excellence. Un rendez-vous incontournable pour l’ensemble des professionnels. Sur ce salon, on y retrouve notamment les plus grandes compétitions du secteur comme le Bocuse d’or, la Coupe du monde de la pâtisserie ou encore la Coupe de France de la Boulangerie.

« Le Sirha incarne notre entreprise qui, depuis plus de 40 ans, se développe dans le monde de l’événementiel et des salons »

Olivier GINON, PDG de GL Events

Pendant cinq jours, Sirha Lyon rassemble plus de 150 000 visiteurs professionnels venus des différentes filières de l’alimentation et de l’artisanat. Plus de 4 000 exposants et marques d’une trentaine de pays vont ainsi proposer une offre diversifiée aussi bien dans les domaines des produits alimentaires, des équipements et des arts de la table, des nouvelles technologies, du transport, sans oublier l’ensemble des services et formations pour l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.

En marge du salon, le théâtre Karavan accueillera le 27 janvier à 20h un spectacle intitulé Monsieur Paul du metteur en scène Philippe Bulinge. Vogues, fêtes foraines, foires, Paul Bocuse aime le bruit, la musique bruyante. Celle qui le ramène toujours dans son enfance et son adolescence, comme un paradis perdu.

Le rideau s’ouvre donc sur l’immense limonaire qui décore la salle principale de l’Abbaye de Collonges. Immense orgue de barbarie capable de jouer 135 instruments différents et qui forme, dans la grande salle du restaurant, un véritable mur de fond de scène… comme dans un théâtre antique.

Cette création est une plongée jubilatoire dans l’intimité d’un être hors du commun, mais aussi un voyage poétique dans l’histoire de la gastronomie où chaque scène devient l’évocation d’un plat-signature permettant la rencontre avec les chefs et les êtres qui ont fait un bon bout de chemin avec celui qui fut consacré « Pape de la Gastronomie » par ses pairs et le monde entier.

Tvdeschefs au coeur du Sirha Lyon 2023

Tvdeschefs sera présent sur cette édition 2023 pour enregistrer plusieurs chroniques Santé et Innovation le 19 janvier sous la houlette de Nathalie Hutter Lardeau, nutritionniste et co-fondatrice de l’agence Evidence Santé. Et les 18 et 20 janvier, une équipe sera présente dans les différents halls pour réaliser un reportage et des interviews et ce, dans le cadre du partenariat avec la chaine Exquistv.

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