Archives des Actualité - www.tvdeschefs.com

La frite a désormais son championnat du monde

ÉVÈNEMENT Le championnat du monde de la frite aura lieu le 7 octobre à Arras. Avec comme président, Jean-Paul Dambrine, le célèbre patron des friteries Sensas. Fleuron culinaire emblématique du nord de la France, la...

La Fête de la Gastronomie est de retour en Baie de Somme

ÉVÈNEMENT L'association Baie de Somme Zéro Carbone mobilise ses chefs pour un moment de convivialité au Crotoy Chaque année, les professionnels du tourisme se mobilisent pour offrir au public la possibilité de découvrir quelques richesses...

Dijon Métropole déploie son projet de transition alimentaire

C'est dans un contexte marqué par le changement climatique, la préservation de la biodiversité, l'évolution du modèle économique du secteur de l'agro-alimentation et les nouvelles habitudes de consommation que Dijon métropole déploie un projet global...

L’Institut Paul Bocuse devient l’Institut Lyfe

L'Institut Paul Bocuse, école hôtelière internationale de management, des métiers des Arts culinaires, de la Restauration et de l'Hôtellerie évolue pour devenir L’Institut Lyfe. Un nouveau nom et une nouvelle identité portent ses ambitions stratégiques....

Sauver le monde doit-il passer par le simulateur de calcul Ecobalyse ?

L’affichage environnemental des produits alimentaires apportera au consommateur à partir de 2024, une information simple et transparente sur l’impact environnemental des produits alimentaires. Cet affichage lui permettra de devenir un « consom’acteur » en privilégiant...

Les vins de Bourgogne entre dans une troisième dimension

Quand les vins et climats de Bourgogne entre dans une troisième dimension, c'est toute une filière qui embarque dans le vaisseau de la notoriété. Après plusieurs années de réflexion, de conception et de travaux, la...

Label national anti-gaspi : nouveau sésame pour la grande distribution ?

Le 28 février dernier, par arrêté, le gouvernement a officialisé le lancement d'un label national anti-gaspi pour la grande distribution. Ce label viendra récompenser les points de vente les plus performants dans la réduction du...

La fin programmée des pêcheurs français !

C'est parti pour dix jours ! Le Salon International de l'Agriculture a ouvert ces portes en ce samedi 25 mars sur fond de crise agricole, une crise mis en exergue par d'une part, la guerre...

Obésité et surpoids : près d’un Français sur deux concerné

L’obésité est un problème de santé publique mondial, dont l’incidence ne cesse d’augmenter. Selon l’OMS, depuis 1975, le nombre de cas d’obésité a presque triplé à l’échelle planétaire. Et la France n'échappe à ce fléau....

Terra Isara s’engage pour une agriculture et une alimentation de demain

TERRA ISARA finance de nombreux projets de recherche, douze à ce jour depuis sa création en 2012. Ces projets permettent de relever les défis de l’agriculture et de l’alimentation de demain. L'objectif : répondre à...